La Cantina
Terre del Carpine

situata nell’omonimo Pian del Carpine deve la sua notorietà a Giovanni da Pian del Carpine, un frate francescano vissuto nel XII secolo, che precedette Marco Polo sulla via d’Oriente e allaccio profondi rapporti con le popolazioni che si trovò a incontrare.

Fondata nel 1966 ha sempre garantito ai produttori del territorio un centro di raccolta e lavorazione delle uve. Oggi conta 200 viticoltori conferenti e un parco vigneto di 220 ettari.

Nel 1988 con l’entrata in vigore del nuovo disciplinare di produzione della DOC Colli del Trasimeno, rivolto ad ottenere elevati standard qualitativi, la Cantina rinnova la sua pratica produttiva e commerciale.

La Cantina Terre del Carpine si trova a Magione, in un territorio che circonda il lago Trasimeno, fatto di piccole vallate, collinette erbose e zone coltivate con olivi e viti.

Molti dei nuovi vigneti poggiano su terreni con presenza di calcare e arenaria, l’azione mitigatrice del lago regala un clima ideale alla coltivazione della vite.

Tra i vitigni a bacca rossa si produce Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, oltre a Gamay e Ciliegiolo presenti per massima parte nella composizione dei vini rossi, che ben accompagnano i piatti tipici della tradizione umbra fatta di legumi, carne, formaggi ed affettati.

Grechetto, Trebbiano, Malvasia e Chardonnay per quanto riguarda le uve a bacca bianca, freschi e profumati che si sposano alla perfezione con i prodotti ittici lacustri ma anche con il pesce di mare.